Arancia Rossa di Sicilia

La denominazione IGP riconosce come arance rosse di Sicilia le seguenti varietà:

la varietà Tarocco, con i cloni: Tarocco Comune, Tarocco Galice, Tarocco Gallo, Tarocco Messina, Tarocco dal Muso, Tarocco Nucellare 57-IE-1, Tarocco Nucellare 61-1E-4, Tarocco Catania, Tarocco Scirè, Tarocco rosso;
la varietà Moro, con i seguenti varietà e cloni: Moro Comune, Moro Nucellare 58-8D-l;
la varietà Sanguinello, con le varietà ed i cloni: Sanguinello Comune, Sanguinello Moscato, Sanguinello Moscato Nucellare 49-5-3, Sanguinello Moscato Nucellare 49-5-5, Sanguinello Moscato Cuscunà.

Mobirise

Arancia Tarocco 

Periodo di maturazione : da Dicembre ad Aprile

L'arancia Tarocco è la qualità di arancia rossa di Sicilia delle caratterisiche migliori dal punto di vista commerciale. SI tratta di un'arancia dal colore giallo-arancio con sfumature rosse sulla buccia. La polpa dell'arancia tarocco è priva di semi e di colore giallo-arancio, a seconda della maturazione. Tra le arance rosse di Sicilia, il tarocco è uno delle varietà più pregiate da punto di vista qualitativo. Con un grande contenuto vitaminico e con una grande resa in succo (minima 40%) è tra varietà di arance migliori sul mercato. I frutti sono di grosso calibro con forma sferica tendente all’ovoidale. Questa varietà si distingue inoltre per il cosiddetto collare o “muso”, più o meno prominente. Le arance tarocco prodotte dalle nostre terre sono raccolte in piena maturazione e vengono lavorate e confezionate in Sicilia, per essere pronte alla vendita nei formati e nella qualità richiesti dal cliente. Sono particolarmente adatte per spremute, ma sono ottime anche per la tavola.

forma: obovata o globosa, con base più o meno prominente ("Muso" lungo o corto)
colore della buccia: arancio con parti colorate in rosso granato più o meno intenso;
colore della polpa: arancio con screziature rosse più o meno intense in relazione all'epoca di raccolta;
calibro: minimo 10 (diametro 60/68 mm);
resa in succo: minima 40%, determinata mediante spremiagrumi con birillatrice;
contenuto di solidi solubili totali nel succo: minimo 10,0 espresso in gradi Brix;
rapporto di maturazione: minimo 7,0, determinato come rapporto Brix/acidi, esprimendo gli acidi come acido citrico anidro.

Mobirise

Arancia Moro

Peridordo di maturazione: da dicembre a marzo

Di forma: globosa o ovoidale, il colore della buccia è arancio con sfumature più intense su un lato del frutto, mentre quello della polpa si presenta interamente rosso vinoso a maturazione avanzata.
La più recente varietà di arancia rossa è la Moro. 

forma: globosa o ovoidale;
colore della buccia: arancio con sfumature più intense su un lato del frutto;
colore della polpa: interamente rosso vinoso a maturazione avanzata;
calibro: minimo 10 (diametro 60/68 mm);
resa in succo: minima 40%, determinata mediante spremiagrumi con birillatrice;
contenuto di solidi solubili totali nel succo: minimo 10, espresso in gradi Brix;

Mobirise

Arancia Sanguinello 


Periodo di maturazione: da marzo a maggio

L’arancia Sanguinello, arrivata in Italia all’inizio del diciannovesimo secolo, prende il nome dal caratteristico colore della sua polpa. I frutti sono di calibro medio con forma oblunga o sferica; la buccia è di colore arancio intenso con sfumature rosse. La polpa, senza semi o quasi, è di colore arancio con numerose screziature sanguigne, molto succosa e di sapore eccellente.

forma: globosa o obovata;
colore della buccia: arancio con sfumature rosse;
colore della polpa: arancio con screziature rosse;
calibro: minimo 10 (diametro 60/68 mm);
resa in succo: minima 40% determinata mediante spremiagrumi con birillatrice;
contenuto di solidi solubili totali nel succo: minimo 10,0 espresso in gradi Brix;
rapporto di maturazione: minimo 8,0 determinato come rapporto Brix/acidi, esprimendo gli acidi come acido citrico anidro.

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